Por Magali Ribeiro
Blog Sabores

Sabe aquela sobremesa que chega à mesa e todo mundo quer saber quem fez? Esse Casadinho de Travessa Cremoso tem exatamente esse efeito. Ele combina um creme branco delicado com um creme de chocolate bem cremoso, criando aquela mistura de sabores que lembra o tradicional casadinho, só que em uma versão de travessa perfeita para compartilhar.

E o melhor de tudo é que não precisa ser uma expert na cozinha para preparar essa delícia. A receita é simples, rende bastante e fica linda para servir em um almoço de família, jantar especial ou até mesmo naquele domingo em que bate vontade de comer um doce caprichado.

Ingredientes do Casadinho de Travessa Cremoso

Para o creme branco

• 1 lata de leite condensado, 395 g
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado, 395 g
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite, 200 g
• 100 g de chocolate meio amargo picado

Para finalizar

• 50 g de chocolate branco ralado
• 50 g de chocolate meio amargo ralado

Os ingredientes são fáceis de encontrar e você não precisa de nenhum equipamento especial. Basicamente, vai precisar de duas panelas, uma colher ou espátula, uma travessa e, claro, um pouco de paciência para deixar a sobremesa gelar. O preparo leva aproximadamente 30 minutos, mas é importante reservar pelo menos 3 horas de geladeira para que os cremes fiquem bem firmes e a sobremesa fique ainda mais gostosa.

Modo de preparo da receita

Comece preparando o creme branco. Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque o leite condensado e o amido de milho. Misture muito bem até o amido dissolver completamente. Esse pequeno cuidado evita que o creme fique com aquelas bolinhas desagradáveis.

Acrescente o leite, a manteiga e a essência de baunilha. Ligue o fogo baixo e mexa continuamente, principalmente no fundo e nas laterais da panela.

Continue mexendo até o creme engrossar e ficar com uma textura bem cremosa. Quando começar a borbulhar, cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo.

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture até ficar completamente incorporado. Reserve e deixe amornar.

Agora vamos preparar o creme de chocolate.

Em outra panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo antes de ligar o fogo para que o chocolate fique bem distribuído.

Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando a mistura começar a engrossar, acrescente o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até ele derreter completamente.

Desligue o fogo e misture o creme de leite. O resultado será um creme de chocolate brilhante, encorpado e muito cheiroso.

Agora chegou a parte mais gostosa: montar a sobremesa.

Escolha uma travessa de tamanho médio e coloque todo o creme branco no fundo. Espalhe com uma espátula para formar uma camada uniforme.

Por cima, coloque cuidadosamente o creme de chocolate. Faça isso devagar para não misturar as duas camadas.

Finalize com chocolate branco e chocolate meio amargo ralados. Se quiser deixar a apresentação ainda mais bonita, pode fazer pequenos riscos com chocolate derretido sobre a superfície.

Leve a travessa à geladeira por pelo menos 3 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, melhor ainda, porque os cremes ficam mais firmes e os sabores ficam ainda mais apurados.

Na hora de servir, retire alguns minutos antes da geladeira e coloque porções generosas nos pratos. Prepare-se porque provavelmente alguém vai pedir mais um pedaço!

Se houver alguma restrição alimentar ou você preferir uma versão mais equilibrada, também deixei uma opção fitness dessa sobremesa. Ela leva ingredientes mais leves e é uma alternativa interessante para quem quer diminuir o consumo de açúcar e ingredientes mais calóricos.

Casadinho de Travessa Fitness

Essa versão não precisa ser sem graça. A ideia é fazer algumas substituições para conseguir uma sobremesa mais equilibrada, mantendo o contraste delicioso entre o creme claro e o chocolate.

Ingredientes do Casadinho de Travessa Fitness

Para o creme branco

• 500 ml de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de xilitol culinário ou outro adoçante próprio para cozinhar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite light

Para o creme de chocolate

• 400 ml de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de xilitol culinário
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 80 g de chocolate com maior concentração de cacau, picado
• 1 caixinha de creme de leite light

Para finalizar

• 20 g de chocolate com maior concentração de cacau ralado
• 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar, opcional

Modo de preparo da versão fitness

Para o creme branco, coloque o leite desnatado, o leite em pó, o amido de milho e o adoçante em uma panela ainda fria. Misture bem.

Acrescente a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.

Desligue o fogo, coloque o creme de leite light e misture até ficar homogêneo.

Para fazer o creme de chocolate, misture o leite desnatado, o leite em pó, o cacau, o adoçante e o amido de milho em outra panela.

Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Quando estiver cremoso, acrescente o chocolate picado e mexa até derreter.

Desligue o fogo e misture o creme de leite light.

Na travessa, coloque primeiro o creme branco e depois o creme de chocolate. Finalize com um pouco de chocolate ralado e, se desejar, coco ralado sem açúcar.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Vale lembrar que a versão fitness ainda é uma sobremesa e não significa que seja livre de calorias. A vantagem está em utilizar ingredientes diferentes e ajustar a receita de acordo com suas preferências alimentares.

Como ganhar de R$ 3 mil a R$ 5 mil por mês vendendo Casadinho de Travessa

Agora vem uma parte que eu adoro: transformar uma receita deliciosa em oportunidade de renda.

O Casadinho de Travessa é interessante para vender porque pode ser oferecido em vários tamanhos. Você pode começar na sua própria cozinha, fazendo poucas unidades por encomenda e divulgando para vizinhos, amigos, familiares e grupos locais.

Uma boa ideia é trabalhar com três tamanhos: individual, médio e família. As versões individuais podem ser vendidas em potinhos transparentes, deixando as duas camadas bem visíveis. A apresentação ajuda muito na hora de despertar o desejo de compra.

Comece pelas encomendas

Não precisa produzir dezenas de sobremesas sem saber se vai vender. Primeiro, divulgue que está aceitando encomendas e produza conforme os pedidos chegam.

Tire uma fotografia bonita mostrando claramente as duas camadas. Uma foto simples, com boa iluminação natural, já pode fazer uma grande diferença.

Venda porções individuais

Os potinhos individuais são ótimos para festas, reuniões, empresas e clientes que querem experimentar a sobremesa sem comprar uma travessa inteira.

Você também pode criar kits com 4, 6 ou 10 unidades para aumentar o valor de cada pedido.

Trabalhe com datas especiais

Dia das Mães, Dia dos Pais, Natal, Páscoa, aniversários e confraternizações são momentos em que as pessoas costumam procurar sobremesas prontas.

Nessas épocas, você pode criar embalagens especiais e trabalhar com encomendas antecipadas.

Faça a conta antes de definir o preço

Esse ponto é muito importante. Anote quanto gastou com leite condensado, chocolate, leite, creme de leite, embalagem, gás ou energia e outros ingredientes.

Depois, acrescente também uma quantia pelo seu trabalho. Não pense apenas no custo dos ingredientes.

Por exemplo, se uma receita render determinada quantidade de potes, divida o custo total pela quantidade produzida para descobrir quanto custa cada unidade. A partir daí, estabeleça um preço que cubra seus custos e deixe uma margem de lucro adequada.

Uma meta possível de faturamento

Para buscar um faturamento mensal entre R$ 3 mil e R$ 5 mil, você precisa transformar o objetivo mensal em uma meta diária.

Se trabalhar com uma média de R$ 150 em vendas por dia durante 25 dias, por exemplo, terá R$ 3.750 de faturamento bruto no mês.

Isso não significa R$ 3.750 de lucro, porque ainda existem custos de produção, embalagens, entregas e outros gastos. Por isso, controle financeiro é fundamental.

Comece pequeno, descubra quais tamanhos vendem mais, observe o que seus clientes elogiam e vá aumentando a produção conforme os pedidos aparecerem. Com organização, divulgação e um produto bem feito, uma sobremesa como essa pode deixar de ser apenas uma receita para a família e se transformar em um pequeno negócio.

Conclusão

O Casadinho de Travessa Cremoso é uma sobremesa simples de preparar, bonita de servir e perfeita para quem gosta daquela combinação irresistível de creme branco com chocolate.

E se você estava procurando uma receita para agradar a família ou até começar a vender doces, essa pode ser uma excelente escolha. Prepare com carinho, capriche na apresentação e, claro, não esqueça de provar uma colherada antes de servir!